Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек богато витамином Е (токоферолом): в 100 г масла его примерно 30–40 мг. Токоферол помогает защищать клетки от окислительного стресса и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении масло виноградных косточек может помочь держать под контролем уровень холестерина, поддерживать обмен веществ и укреплять иммунитет. По жирнокислотному составу это одно из самых богатых линолевой кислотой растительных масел, а именно линолевая кислота важна для обновления клеток и может замедлять развитие некоторых видов раковых клеток. Кроме того, в масле есть ряд микроэлементов и биологически активных соединений, которые помогают организму лучше справляться с повседневными нагрузками и стрессом.

Масло виноградных косточек ценят и в косметике: оно восстанавливает защитный и влагоудерживающий барьер кожи, быстро впитывается и не оставляет жирной пленки. При регулярном применении оно помогает подтянуть кожу, выровнять цвет лица и замедлить появление признаков преждевременного старения. Его добавляют в омолаживающие маски для лица, кремы для тела и средства для ухода за волосами.

В кулинарии масло виноградных косточек подходит и для жарки, и для выпечки: у него довольно высокая температура дымления. При этом вкус у масла очень мягкий, поэтому из него получаются отличные заправки для свежих салатов, маринады и соусы. Рекомендуемая суточная норма масла виноградных косточек — 1–2 столовые ложки (около 15–20 г), или примерно 180–200 ккал.