Оливковое масло Pomace

Оливковое масло Pomace — масло из оливкового жмыха, полученное вторичным отжимом (экстракцией). Его используют главным образом для жарки и заправки салатов. По нормам Всемирной организации здравоохранения оливковое масло должно содержать 65–83% олеиновой кислоты, 3,5–21% линолевой и не более 0,3% линоленовой кислоты.

По словам специалистов, в оливках есть практически все витамины и микроэлементы, которые способен усвоить организм человека. В отличие от животных жиров они очень полезны: препятствуют развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, способствуют выведению холестерина из организма, помогают восстанавливать органы пищеварения и укрепляют костную ткань. Полезные кислоты в составе оливкового масла — необходимый строительный материал для клеточных мембран (сам организм синтезирует их лишь частично). Благодаря олеиновой кислоте, которая благоприятно влияет на усвоение и переработку жиров, оливковое масло относят к диетическим продуктам.

Помимо полезного жирнокислотного состава, оливковое масло Pomace — важный источник жирорастворимых витаминов. В 100 мл масла содержится примерно 14,3 мг витамина Е (около 119% суточной нормы потребления, NRV) и 60,2 мкг витамина К (около 80% NRV). Витамин Е — мощный антиоксидант: он помогает защищать клетки от окислительного стресса и поддерживает нормальную работу иммунной системы. Витамин К участвует в регуляции свертывания крови и способствует нормальному обмену веществ в костной ткани. Благодаря такому сочетанию питательных веществ оливковое масло Pomace считают одним из самых универсальных и полезных растительных масел — как для домашней кухни, так и для пищевой промышленности.